(조세금융신문=김효진 기자) 요리 연구가 백종원의 떡국 끓이는 법이 화제다.

2019년 1월 1일, 새해의 첫 음식으로 백종원의 소고기 떡국 끓이는 법이 큰 화제를 모으고 있다.

앞서 백종원의 소고기 떡국 끓이는 법은 2년 전, KBS를 통해 소개된 바 있다.

7분 만에 간단하게 만들 수 있는 첫 번째 방법으로 그는 육수의 풍미를 더해주기 위해 소고기에 식용유와 참기름 1큰 술을 넣고 볶아야 한다고 전했다.

이어 깊은 맛을 위해 물 한 공기와 국간장 2큰 술을 넣고 추가해 밑간 작업이 끝낸다고 덧붙였다.

또 지단은 달걀에 물을 넣어 농도가 묽어진 상태에서 센 불에 구우면 고소한 맛이 더해진다고.

마지막 사기팁으로 간 마늘 1큰 술과 액정젓 넣는다면서 액젓의 비릿한 맛은 끓이면 날아간다고 설명했다.

최종 단계로 그는 지단과 대충 썬 파를 넣어주면 끝이라면서 국물 계량 팁으로 밥 1공기당 물을 두 그릇 넣으면 된다고 밝혔다.

[조세금융신문(tfmedia.co.kr), 무단전재 및 재배포 금지]