2020.08.14 (금)

  • 구름많음동두천 25.2℃
  • 구름많음강릉 33.7℃
  • 박무서울 27.7℃
  • 구름많음대전 30.8℃
  • 구름조금대구 35.1℃
  • 구름조금울산 33.4℃
  • 구름많음광주 31.3℃
  • 구름조금부산 29.5℃
  • 구름많음고창 31.2℃
  • 구름조금제주 34.7℃
  • 구름많음강화 25.0℃
  • 구름많음보은 30.5℃
  • 구름많음금산 28.6℃
  • 구름많음강진군 32.2℃
  • 구름조금경주시 34.8℃
  • 구름조금거제 28.9℃
기상청 제공

HEALTH & BEAUTY

(조세금융신문=김지연 식품영양 전문기자·영양사) 

올해는 유난히 추석이 빨랐지요? 명절 잘들 쇠셨나요?

 

해마다 추석명절 시골에 내려가면 들고 올라오는 아이템이 바로 ‘늙은 호박’입니다. 호박은 병충해에 강해서 씨만 뿌려두면 농약이나 특별한 관리가 없어도 알아서 잘 자라는 몇 안 되는 무공해 과채랍니다. 주로 10월경에 수확이 시작되는데, 올해는 이른 감이 있는 명절주간이라 추석에 늙은 호박보기가 쉽지 않았네요.

 

남아메리카가 원산지라 하지만, 왠지 우리나라의 정서와도 너무나 잘 매치되는 것은 시골의 이미지로 연상되는 투박하고 정이 담긴 식물이기 때문인 듯합니다. 원산지인 미국에서도 10월 말의 핼러윈 데이는 호박이 그 존재감을 가장 잘 드러내는 때입니다. 호박의 속을 파고 ‘잭 오 랜턴’을 만들어 장식하며 즐기지요.

 

정원을 가꾸며 동물과 식물이야기로 동화를 만들어내는 ‘타샤투터’ 할머니도 미국인의 시골 정서로 핼러윈의 호박에 관한 따뜻한 이야기를 지어냈습니다. 그러고 보면 동서양을 막론하고 늙은 호박은 누구에게나 친근하게 다가오는 아이템인 것 같습니다.

 

비타민A, E가 가장 많대요!

 

늙은 호박에는 비타민 A, B, C, E 등의 영양소가 골고루 들어있는데 그 중에서도 비타민 A가 가장 많습니다. 다른 채소에 있는 그것보다 약 4배가량 많은 양이랍니다. 눈 건강을 책임지는 영양소이죠. 망막에 존재하는 로돕신의 형성을 도와주어 야맹증을 막아주고 눈에 영양을 공급하여 준답니다.

 

또한 기관지 건강을 지켜주는데, 기관지 내의 점막을 보호하는 역할을 하고 폐 기능을 향상시켜 준답니다. 환절기 추위가 시작될 때 기관지가 약한 분들은 호박에 꿀을 섞어 드시면 효과를 보실 수 있습니다.

 

그리고 늙은 호박은 채소 중에서 비타민 E의 최고 함량을 자랑합니다. 다른 채소보다 무려 3.7배가 많다고 하지요. 비타민 E는 ‘토코페롤’이라는 항산화제로서 노화로 생기는 모든 질병의 차단제가 된답니다.

 

잼을 만들어도 좋아요

 

몸에 좋은 호박 챙겨 먹으려 한 덩이 손을 대 놓으면 반쯤은 심란한 마음도 듭니다. 죽 쑨다고 조금 잘라 사용하고 나서 나머지는 어떻게 먹어야 할지 난감해지기 십상입니다. 호박범벅, 호박식혜, 양갱, 호박고지 등 해먹을 수 있는 요리법이야 다양하지만 만들어서 한 번에 모두 먹기도 그렇고, 요리법이 번거롭기도 하고… 모두 여의치 않다면 잼을 한 번 만들어 보세요.

 

넉넉히 만들어 놓는다면 쉽게 변하지도 않고 호박철이 지난 후에도 호박의 맛과 영양을 섭취할 수가 있습니다. 잘게 썬 호박과 사과 약간, 그리고 생강즙을 설탕과 함께 끓이고 졸여내

면 된답니다.

 

늙은 호박은 위를 보호하고 소화가 잘 돼요. 단단한 껍질 때문에 저장성이 좋으니 가을에 여러 통 사두었다가 기호대로 요리해 드시면 속도 편하고 마음도 편하고 좋겠습니다.

 

[조세금융신문(tfmedia.co.kr), 무단전재 및 재배포 금지]

관련기사








배너




[시론]금융투자 활성화 위한 금융세제 개편안, 보완해야 할 점
(조세금융신문=안경봉 국민대 법대 교수) 정부가 마련한 2020년 세법개정안이 지난 7월 22일 발표되었다. 그 중에서도 금융투자 활성화를 위한 금융세제 개선, 신탁 산업 활성화를 위한 신탁세제개선과 개인의 가상자산소득에 대한 과세는 금융세제의 주요 현안에 관한 정부의 고민이 담긴 해결책을 제시하였다는 점에서 특히 주목해 볼 필요가 있다. 이하는 금융투자 활성화를 위한 금융세제 개편안을 중심으로 살펴본다. 먼저 금융투자 활성화를 위해서 우선 새로이 금융투자소득 유형을 신설하여, 자본시장법상 금융투자상품(원금손실가능성이 있는 증권과 파생상품)으로부터 실현된 모든 소득 등을 포함할 예정이다. 금융투자소득은 종합소득, 퇴직소득 및 양도소득과 구분하여 계산하고, 모든 금융투자소득의 손익통산 및 결손금의 이월 공제를 5년간 허용하고, 금융투자소득세의 세율은 과세표준 3억원 이하 20%, 3억원 초과 25% 2단계 적용 세율을 설정할 예정이다. 그리고 금융투자소득 과세면제구간은 국내 상장주식, 공모 주식형 펀드를 합산하여 5000만원, 기타 금융투자소득은 250만원으로 하고, 금융회사를 통한 금융투자소득에 대해서는 반기별로 원천징수하도록 하고, 금융회사를 통하지 않은
[초대석]김범섭 자비스앤빌런즈 대표 "개업 초기 세무사에 도움주는 회계정보 플랫폼"
(조세금융신문=이지한 기자) 최근 한국세무사회 윤리위원회에서는 소속 세무사 7명에 대한 징계가 결정됐다. 이번 징계는 ‘경고’에 그쳤지만, 그 파장은 적지 않다. 이번에 징계를 받은 자비스앤빌런즈 제휴 세무사 7명이 윤리위원회의 판단 기준이 되는 윤리규정에서 금지하는 ‘부당 또는 부정한 방법에 의해 직간접적으로 업무의 위촉을 간청, 권유, 강요 또는 유인하는 행위’를 하였는지, 또는 ‘사건소개 상습자 및 사건전담자에게 일정한 보수 또는 그 밖의 이익을 제공하거나 제공하기로 약속하는 방법에 의한 수임행위’에 연관되는지에 대한 판단이 분명하지 못하기 때문이다. 이에 이 회사는 어떤 일을 하는 곳이고, 이번 윤리위원회 징계에 대한 입장은 어떠한지 알아보기 위해 강남구 역삼동에 위치한 자비스앤빌런즈의 김범섭 대표를 직접 만나봤다. Q. 자비스앤빌런즈는 어떤 회사인지 소개해주시죠. A. 창업 구성원들과 지인들이 직장 생활, 대학원 생활 경험에서 영수증 정리하고 붙이는 잡무가 매우 불편하고 힘들었다는 사연들로부터, 명함을 재택근무자가 분산해서 처리했던 방식을 접목해보면 어떨까 하는 아이디어로부터 자비스가 시작되었습니다. 처음엔 영수증을 쉽게 모으고, 분산해서 정확하게